西安鲜食核桃产业发展方向及面临的问题

作者：武朋辉; 杨红军; 马红梅

来源：陕西林业科技, 2021, 49(01): 100-105.

• 西安市
• 核桃产业
• 鲜食核桃
• 发展方向

总结了近年来有关鲜食核桃营养价值、保鲜技术、加工销售以及品种选育方面的研究成果,分析了西安核桃产业发展现状和存在的问题。认为目前西安核桃产业存在技术措施粗放,产量低、品质差,加工贮藏能力不强,产品缺乏竞争力等方面的问题。同时,主产区靠近主城区,有利于迅速占领市场;已有发展基础,便于转型升级;政策环境良好,支撑有力等优势。提出了引进和培育鲜食核桃专用品种,实施密度改造,落实管理措施,加强鲜食核桃加工、贮藏能力,依托龙头企业打造本土鲜食核桃品牌,开发核桃文化休闲观光产业等西安市鲜食核桃产业转型升级策略。