紫外-化学诱变筛选高产莫纳可林K或色素的红曲菌株

作者：吴双双; 刘文龙; 邓雪菲; 石鹤; 冯艳丽^*

来源：中国酿造, 2018, 37(11): 116-121.

• 红曲菌
• 诱变
• 固态发酵
• 红曲色素
• 莫纳可林K

为获取能稳定高产莫纳可林K(MK)或红曲色素(MPs)的红曲菌株,以不产桔霉素的丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1为出发菌株,经紫外诱变、氯化锂化学诱变及紫外-氯化锂复合诱变分别得到红曲菌11株、2株和3株,对16株诱变菌进行复筛和遗传稳定性试验研究,得到4株产MPs或MK能力提高且遗传稳定性较好的诱变菌株。其中诱变菌株ZWS5产MPs总色价为1 476.25 U/g,与出发菌株MS-1相比产MPs能力提高了23.36%;诱变菌株ZWN2、LHL1和FH2的MK产量分别为7.34 mg/g、7.03 mg/g、和7.16 mg/g,比出发菌株MS-1产MK能力分别提高了27.65%、22.26%和24.52%。

• 单位
  湖北师范大学; 生命科学学院