酿酒高粱在江苏的发展前景与展望

作者：李春宏

来源：大麦与谷类科学, 2019, 36(04): 18-20.

DOI：10.14069/j.cnki.32-1769/s.2019.04.003

• 江苏
• 高粱
• 白酒
• 酿造

高粱是我国白酒酿造的主要原料,并以此形成了我国独特的酿酒业。当前国内一些名酒企业纷纷涉足酿酒用高粱种植业,相继建立了酿酒专用高粱基地。本文简述了我国酿酒高粱生产现状及发展趋势,侧重分析了酿酒高粱在江苏的发展优势与前景,并提出了需要加以解决的问题及对策。

• 单位
  江苏省农业科学院