《红楼梦》中的饮食文化——评《中国饮食文化简史》

作者：胡泰斌; 唐孝慧

来源：食品工业, 2019, 40(10): 353.

• 饮食文化
• 红楼梦
• 《红楼梦》

<正>《红楼梦》是我国古代四大名著之一,也是一部充满传奇色彩的文学作品。由于小说中对细节的描写繁复精妙,因此很多专家学者痴迷地投入到红楼梦的研究之中。最难得的是《红楼梦》不仅在文学上具有极高的价值,它也是一部反应当时社会民俗风情的重要参考书,为此无论是其中的建筑设计、服装,还是礼仪都有极高的研究价值。此外《红楼梦》中多处宴饮场景的描写,也让读者能够对当时的饮食文化窥探一二。中华传统文化历史悠久,博大精深,在饮食文化上也有着许多独特之处,对《红楼梦》中的饮食文化进行探究有着十分重要的意义。《中国饮食文化简史》一书,从中国人文化生活中的饮食文化入手,全面展示了中国饮食文

• 单位
  江西工业贸易职业技术学院; 闽南师范大学; 南昌大学科学技术学院