Bacillus macorous合成γ-CGT酶过程中阻遏效应与指数流加发酵

作者：王峰; 堵国成; 顾正彪; 陈坚

来源：过程工程学报, 2008, 8(01): 109-114.

DOI：10.3321/j.issn:1009-606X.2008.01.020

• γ-CGT酶
• 直链麦芽低聚糖
• 分解代谢阻遏
• 最大比生长速率
• 指数流加

考察了不同搅拌转速、pH值和温度条件下,细胞生长、γ-CGT酶产量与培养液中直链麦芽低聚糖积累的关系.细胞的最大比生长速率为0.2h-1是γ-CGT酶产量从增长到下降的拐点.发酵液中直链麦芽低聚糖的存在能促进细胞生长并引起胞内的FDP,ATP和G6P含量增加,而对产酶显示出分解代谢阻遏效应.指数流加结果显示,通过限制细胞的比生长速率,可将阻遏作用控制在较低水平,酶产量得到了大幅度提高,是分批发酵酶产量的7.9倍,达到2565U/mL.

• 单位
  工业生物技术教育部重点实验室; 化学与材料工程学院; 江南大学