食品微生物实训教学模式的优化策略研究——以“米曲霉发酵液的制备”为例

作者：方婧杰

来源：现代食品, 2023, 29(20): 130-132.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.20.041

• 食品微生物
• 实训教学
• 优化策略
• 需求分析
• 教学手段创新

本研究系统探讨了当前食品微生物实训教学面临的问题与挑战，并提出了一系列优化策略。重点关注了需求分析、教学手段创新、实训环境优化和师资培训等方面，旨在提高实训教学的效果和学生的学习体验。

• 单位
  长沙商贸旅游职业技术学院