2-羟丙基-β-环糊精对白藜芦醇的包合作用研究

作者：王晴晴; 王晓楠; 余双双; 李文; 李昭瑩; 蒋雄; 邓乾华; 苟文琼; 唐佳丽; 杨善彬^*; 李霄; 李标; 蒲道俊

来源：重庆师范大学学报(自然科学版), 2020, 37(05): 109-114.

• 白藜芦醇
• 2-羟丙基-β-环糊精
• 包合物
• 正交试验

【目的】探索用包合物增加白藜芦醇的水溶性。【方法】在单因素实验的基础上,将包合率作为考察指标,采用4因素3水平正交试验法,优化白藜芦醇/2-羟丙基-β-环糊精(2-HP-β-CD)包合物的制备条件。【结果】在投料比为1∶2,包合温度为40℃,包合时间为50min,搅拌速率为865r·min-1,最终测得白藜芦醇/2-HP-β-CD包合物的包合率为78.78%,通过核磁共振、红外光谱、X-射线衍射等表征验证了白藜芦醇/2-HP-β-CD包合物的形成。【结论】经过包合的白藜芦醇在水中溶解度由0.03g·L-1提高到27.85g·L-1。

• 单位
  重庆师范大学