气相色谱法测定带壳葵花籽中甜蜜素的不确定度评定

作者：孙丹阳

来源：现代食品, 2023, 29(23): 196-199.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.23.049

• 甜蜜素
• 不确定度
• 气相色谱法

评定气相色谱法测定带壳葵花籽中甜蜜素含量的不确定度。通过建立数学模型、分析来源，对甜蜜素含量测定过程中标准储备液配制、标准曲线配制、样品称样质量、样品衍生化、样品重复测量等因素进行不确定度评定。将各分量整合，计算出合成标准不确定度和扩展不确定度，反映实验结果的可靠性和准确性，为进一步研究提供依据。结果表明，在95%的置信区间下，当葵花籽中甜蜜素含量为2.240 g·kg-1时，其扩展不确定度为0.076 g·kg-1,k=2。