体验式饮食教育对慢性肾脏病患者低蛋白饮食依从性的影响

作者：李党香; 刘蓉; 金骁; 顾惠英; 王玉^*

来源：中国实用护理杂志, 2021, 37(31).

• 护理
• 饮食
• 体验式教育
• 依从性
• 慢性肾脏病

目的探讨体验式饮食教育对慢性肾脏病(CKD)患者低蛋白饮食依从性的影响, 为提高CKD患者低蛋白饮食的依从性提供依据。方法选取首都医科大学附属北京安贞医院肾内科收治的CKD3期患者119例, 根据患者住院时间分为2组, 2018年3—12月住院的58例患者作为对照组, 采用常规饮食教育, 2019年1—9月住院的61例患者作为观察组, 在对照组基础上, 采用体验式饮食教育, 并在出院时对观察组进行饮食体验感受调查。患者出院3个月后, 通过问卷调查2组患者的低蛋白饮食依从性, 并对观察组不能继续坚持使用CKD营养套餐的原因进行分析。结果观察组低蛋白饮食依从性得分为(49.44 ± 6.38)分, 高于对照组的(45.50 ± 6.45)分, 差异有统计学意义(t值为2.68, P<0.05)。出院时观察组对营养套餐体验的满意度>70%, 但3个月后仍在继续坚持的占9.8%(6/61), 55例患者不能坚持的主要原因为价格贵和制作不方便。结论针对CKD患者的体验式饮食教育, 是常规教育与饮食体验实践相结合的一种全新教育模式, 能有效地提高患者对低蛋白饮食治疗的依从性, 值得推广。

• 单位
  首都医科大学附属北京安贞医院