婴幼儿奶粉中反式脂肪酸不确定度评定

作者：李双; 邵仕萍

来源：现代测量与实验室管理, 2016, 24(01): 18-15.

DOI：10.16428/j.cnki.cn11-4827/t.2016.01.006

• 反式脂肪酸
• 气相色谱法
• 婴幼儿奶粉
• 不确定度

参照国家标准GB 5413.36-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》测定婴幼儿奶粉中的反式脂肪酸,对测定的结果进行了不确定度分析。结果表明,由标准曲线所产生的不确定度为影响结果的主要因素。

• 单位
  广东检验检疫技术中心