针对中医院校食品质量管理学课程传统实践教学存在的诸多问题,探索虚拟仿真在食品质量管理学实践教学应用的可能性。采用VR、3D虚拟仿真、多媒体、网络通讯等技术构建软饮料生产虚拟仿真车间和加工生产线,引入食品质量安全问题场景,为学生提供一个智能、趣味式的平台,以提高学生的创新精神和实践能力。本文对这一教学研究实践过程进行总结,旨在为进一步促进食品质量管理学实践教学改革提供一种可行的思路。
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