气相色谱-质谱联用法测定食品中9种胆固醇氧化物

作者：杨俊; 吴轩民; 侯璐; 张协光; 李忠; 卢灿鑫

来源：食品工业, 2020, 41(12): 301-304.

• 气相色谱-质谱联用法
• 胆固醇氧化物
• 内标法

该试验建立了一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测食品中9种胆固醇氧化物(COPs)的分析方法。选择19-羟基胆固醇作为内标物,以提高检测方法的准确性;改进了样品前处理方法,优化了固相萃取柱和气相色谱-质谱联用法的分离条件。结果表明,在0.2～10μg/mL线性范围内, 9种COPs的相关系数(R2)均大于0.998,方法检出限低于0.000 15 mg/kg。3个加标水平(0.5, 1和5 mg/kg)的回收率在79.6%～101%之间,相对标准偏差(RSD)低于5%(n=3)。该方法具有较高的灵敏度和准确性,可成功应用于食品中9种COPs的含量检测。

• 单位
  深圳市计量质量检测研究院