随着我国成为全球最受欢迎的旅游第四大目的地国,以及"一带一路"新政策的实施,更好地接待外国游客,为外国游客介绍中国文化,尤其是中国饮食文化,成为亟待解决的问题。但国内饮食文化双语教学还存在诸多问题,本文针对这些问题,主要提出了教学手段多样化、知识化难为易,学生为主体、优化考评体系,整合师资力量、编纂优秀教材等饮食文化双语教学的有效途径,切实提高饮食文化双语教学的效果。
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