食用菌保鲜的原理及其方法

作者：陈光宙

来源：科技致富向导, 2011, (05): 35+29.

• 食用菌
• 保鲜
• 方法

介绍食用菌保鲜的原理,综述影响保鲜的主要因素,详述保鲜方法,以便尽可能地延长食用菌的保鲜时间。

• 单位
  海南热带海洋学院