基于磁性金属有机框架分离的纳米金比色法检测单增李斯特菌

作者：杜娟; 陈鑫; 刘楷; 刘佳蕾; 骆鹏杰; 梁栋; 白艳红

来源：食品科学, 2022, 1-11.

• 单增李斯特菌
• 纳米金
• 比色法
• 磁分离

以磁性金属有机框架复合材料作为捕获探针，免疫功能化纳米金作为信号探针，建立一种纳米金比色法快速检测单增李斯特菌。结果表明：在最适条件下，单增李斯特菌的可视化检出限为1.2×10~(3) CFU/mL，紫外光谱检测结果在1.2×10~(1)～1.2×10~(8) CFU/mL范围内有良好的线性关系（Y=0.519-0.043X，R~(2)=0.978），检出限低至0.45 CFU/mL，各浓度梯度的批内变异系数在0.31%～1.30%之间。将单增李斯特菌接种到鸡胸肉上进行检测，其加标回收率在91.1%～108.7%之间，变异系数小于7.4%，且结果与平板计数法一致。本方法具有准确、灵敏、快速等特点，在食源性致病菌检测方面具有较好的应用前景。

• 单位
  中国医学科学院; 食品与生物工程学院; 郑州轻工业大学; 国家食品安全风险评估中心