基于Bi-Co-BTC电化学传感器检测食品中Zn2+Cd2+Pb2+含量

作者：丁可武; 代莉莉^*; 黄迪惠^*; 孙仲伟; 叶瑞洪

来源：食品与机械, 2023, 39(09): 50-56.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80631

• 铋金属有机骨架
• 多壁碳纳米管
• 电化学传感器
• 重金属
• 茶叶

目的:制备新型电化学传感器检测食品中的重金属含量。方法:通过水热法，以1,3,5-苯三甲酸(H3BTC)为配体，辅以五水合硝酸铋[Bi(NO3)3·5H2O]和六水合硝酸钴[Co(NO3)2·6H2O]金属盐，制备新型铋基金属有机骨架；通过超声自组装方式，制备多壁碳纳米管负载的铋基金属有机骨架复合材料(Bi-Co-BTC/MWCNTs);通过滴铸成膜方法，将复合材料修饰至玻碳电极(GCE)表面。结果:采用Bi-Co-BTC/MWCNTs/GCE作为工作电极实现了对样品中的Zn2+、Cd2+、Pb2+同时检测，其检出限分别为0.040 3,0.005 69,0.023 9 ng/mL。三者在茶叶中的加标回收率分别为97.21%～105.44%,92.22%～106.10%,93.97%～98.02%。结论:Bi-Co-BTC/MWCNTs/GCE可用于食品中的重金属含量检测。