竹叶多糖的组分及抗氧化活性分析

作者：殷军; 葛青; 毛建卫; 方晟

来源：食品工业科技, 2013, (02): 100-103.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.042

• 竹叶
• 多糖
• 组成
• 抗氧化活性 Bamboo-Leaf
• polysaccharides
• composition
• antioxidant activities

竹叶粉碎后经过高温水提醇沉得竹叶多糖粗品。用DEAE琼脂糖凝胶FF和丙烯葡聚糖凝胶S-100分离纯化出两种均一多糖BLP30-1、BLP30-2,并对这二种多糖进行组分分析。气相分析结果表明,两者都由岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖五种糖组成。采用尺寸排除色谱和激光光散射联用仪(SEC-LLS)测定分子量分别为2.9×104、2.1×104u。对两种多糖进行抗氧化活性研究表明,其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基均有较高的抑制活性。

• 单位
  浙江科技学院; 浙江理工大学; 绍兴文理学院