“食品微生物学”实验教学改革与创新

作者：冷雪娇; 袁天杰; 吴薛明; 王卓^*

来源：轻工科技, 2022, 38(04): 132-134.

• 实验教学
• 改革
• 综合素质
• 创新能力

微生物无处不在，时刻影响着食品的质量与安全，因此食品微生物的实验教学也需要与时俱进。本文以中外合作办学的食品微生物学实验课程为研究对象，采用全英文教学，在原有教学内容基础上新增加环境微生物的测定和微生物的快速测定的教学内容，充分调动学生实验的积极性和创造性，为社会培养全面的综合型人才。

• 单位
  南京中医药大学