<正>2018年作为脱贫攻坚战的决胜之年,社会各界都在全力以赴,共破难关。在过去的一年里,我国食用菌生产总值不断攀升,但是消费并未升级,严重的供需断层给企业造成了很大的库存压力。面对行业寒冬,中国蘑菇节迎难而上视挑战为机遇,围绕"中国食用菌产业困境与突破"提出多个讨论专题,帮助食用菌企业走出困境。本届大会特别策划的"如何教育、引导和扩大食用菌消费"专题,邀请四川旅游学院烹饪学院副院长