果汁不能代替水果

来源：发明与创新(综合科技), 2020, (02): 38.

<正>作业做到一半,小样突然抬头,说:"妈妈,我想喝一杯鲜榨橙汁。"没想到妈妈不同意:"不行,你已经连续喝了几天果汁了,今天要吃水果哦。"小样噘嘴道:"为什么?喝果汁和吃水果难道不一样吗?它们只是形式不一样而已吧。"喝果汁真的能代替吃水果吗?它们的营养一样吗?真相:首先,果汁中的营养成分远不如水果。在榨汁过程中,高速旋转的刀片会破坏大部分细胞,维生素C等抗氧化剂与氧气、氧化酶发生反应,还没到我们的身体里发生抗