乙酸镁对桑黄液态发酵合成黄酮类物质的促进研究

作者：姜福春; 张赫男; 冯杰; 杨焱; 冯娜; 吴迪

来源：菌物学报, 2017, 36(08): 1141-1151.

DOI：10.13346/j.mycosystema.160256

• 乙酸镁
• 外源添加物
• 黄酮
• 响应面法

本文探究了桑黄菌丝体黄酮类物质合成中的关键影响因素。在添加乙酸镁单因素实验基础上,运用Plackett-Burman设计筛选出对黄酮产量影响显著的3个因素:接种量、乙酸镁添加、基质中的葡萄糖;通过中心组合设计确定了合成黄酮类物质的最优发酵工艺:基质营养因子葡萄糖23.41g/L、酵母自溶粉10g/L、桑树粉10g/L、KH2PO4 1g/L、MgSO4?7H2O 1g/L,接种量10%,乙酸镁添加量1.16g/L,在上述条件下,桑黄黄酮产量为0.75g/L,较未优化对照组提高了1.43倍。通过添加乙酸镁,较大幅度地提高了桑黄菌丝体中黄酮类物质的合成,为桑黄规模化发酵产黄酮类物质提供了参考价值。

• 单位
  农业部; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海海洋大学