‘宁国山核桃3号’是从安徽省宁国市山核桃实生群体中选育出的大果型新品种。平均坚果质量6.95 g,横径3.49 cm,纵径3.50 cm,比当地其它山核桃品种大54%。鲜出籽率34.6%;种仁含脂肪67.4%,粗蛋白6.79 mg·g-1,油酸72.9 mg·g-1。坚果产量2 203.5 kg·hm-2。