崇州“怀远三绝”饮食文化与翻译

作者：王洋; 罗夏梓平^*

来源：山西农经, 2020, (02): 131-133.

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2020.02.075

• “怀远三绝”
• 饮食文化
• 翻译
• “冻糕”
• “叶儿粑”
• “豆腐帘子”

"叶儿粑""冻糕""豆腐帘子"合称"怀远三绝",三者历史悠久,是崇州怀远古镇民间小吃的典型代表。基于现代社会发展的需要,"怀远三绝"成为跨区域、跨文化交流的工具。因此,对它的翻译有利于地方饮食行业和旅游经济的发展。"怀远三绝"的英文翻译不能采用机械化的翻译形式,应结合食物本身的性质、特点、制作手法等内外因素进行科学、合理的翻译。

• 单位
  四川旅游学院