花椒挥发油超临界CO2萃取的工艺优化及GC-MS分析

作者：刘琳琪; 赵晨曦^*; 李佩娟; 向思孟; 罗金花

来源：现代食品科技, 2020, 36(05): 73-80.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.5.011

• 花椒挥发油
• 响应面优化
• 超临界CO2萃取法
• GC-MS
• 花椒油素

本文以花椒油得率为指标,通过响应面法优化超临界CO2法萃取花椒挥发油工艺,并利用GC-MS分析挥发油的成分,同时以水蒸气蒸馏法作对比。结果表明,当温度42℃,压力30 MPa,提取180 min时,超临界CO2法的得率高达12.70%,是水蒸气蒸馏法得率的2.27倍。GC-MS分析发现两种提取方法所得挥发油的组成相似,含量差异较大,主要成分有花椒油素(32.99%/10.56%)、芳樟醇(4.68%/4.84%)、桉叶油醇(3.92%/5.84%)、α-松油醇(4.55%/7.04%)、4-萜烯醇(2.95%/10.42%)、乙酸松油酯(5.19%/7.24%)、薄荷酮(5.40%/4.41%)、茴香脑(2.91%/3.73%)等,其中超临界CO2法所得挥发油中的花椒油素含量最高,达到32.99%。这说明与传统的水蒸气蒸馏法相比,超临界CO2萃取法的提取效率更高,而且所得挥发油含有高含量的花椒油素,这为花椒油素的提纯,花椒挥发油的开发利用提供了参考。

• 单位
  长沙学院