首个植物种子调控油脂降解的转录因子被发现

来源：中国食品学报, 2020, 20(05): 112.

<正>近日,《分子植物》(Molecular Plant)在线报道了植物中发现的第一个调控油脂降解的转录因子AHL4,以及磷脂酸(PA)通过与AHL4互作调控种子萌发和苗期建成过程中油脂降解的作用机制,为作物油脂遗传改良提供了新的理论支持。高等植物在种子萌发和苗期建成时期的主要能量来源于种子储存的能量物质。油脂,尤其