冷鲜猪肉中单增李斯特菌快速检测试纸条的初步研制

作者：赵鑫; 张帅; 祁文婧; 齐颖颖; 张红星^*

来源：北京农学院学报, 2019, 34(01): 92-96.

DOI：10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2019.0116

• 单增李斯特菌
• 单克隆抗体
• 胶体金免疫层析试纸条

【目的】建立一种可快速检测单增李斯特菌的胶体金试纸条的制备方法。【方法】用自制的单核增生性李斯特菌作为抗原对BALB/c小鼠进行免疫,之后通过杂交瘤技术进行细胞融合制备出特异性良好的单克隆抗体,并通过双抗夹心ELISA体系筛选出2株稳定且配对最佳的抗体,利用胶体金免疫层析技术组装试纸条并分析其特性。【结果】筛选出的2株单抗命名为3B7、5C9,测得其灵敏度均为104 CFU/mL,抗体的最适pH值是8.0,最佳抗体标记是24μg,试纸条的灵敏度为106 CFU/mL且特异性良好。【结论】初步制备出可快速、准确检测冷鲜猪肉中单增李斯特菌的试纸条。

• 单位
  食品质量与安全北京实验室; 北京农学院