杂交构树叶对大午金凤蛋鸡产蛋初期蛋品质的物理性状和营养成分指标的影响

作者：魏攀鹏; 闫灵敏; 屈伟; 王兆贵; 蒋兵兵; 李晓; 王洋; 吕文竹; 曾焕青; 李军; 王品胜; 梁博^*

来源：畜牧与兽医, 2023, 55(12): 27-36.

• 杂交构树叶
• 产蛋初期
• 大午金凤蛋鸡
• 蛋品质
• 物理性状指标
• 营养成分指标

试验旨在探究1.5%～8%杂交构树叶替代产蛋初期大午金凤蛋鸡基础饲粮中部分玉米豆粕后，对鸡蛋品质的物理性状和营养成分指标的影响。选取147日龄的大午金凤蛋鸡270只，随机分成6组(3个重复/组，15只/重复),分别饲喂杂交构树叶替饲比为0、1.5%、2.5%、3.5%、4.5%和8%的基础饲粮。预试期7 d,在正试期(共56 d)结束时，以每个重复为单位测定鸡蛋的物理性状和营养成分指标。结果表明：各组之间蛋品质的物理性状指标差异不显著(P>0.05)。1.5%替代比极显著提高了鸡蛋中C16H32O2、C18H36O2和C18H30O2含量(P<0.01),且有助于增加鸡蛋中苯丙氨酸和Se含量(P<0.01)。2.5%替代比极显著提高了鸡蛋中VD3、VA、VE和Fe含量(P<0.01)。3.5%替代比既能极显著提高鸡蛋中C14H28O2、C18H34O2、胆固醇、总氨基酸和K含量(P<0.01),也能显著提高鸡蛋中精氨酸和异亮氨酸含量(P<0.05),更有助于增加蛋壳相对重量和鸡蛋中脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸和赖氨酸含量。4.5%替代比能极显著提高鸡蛋中C4H8O2、C42H80O6、C19H36O2、Na、Ca和Zn含量(P<0.01),且有助于增加蛋重、蛋黄重量、蛋黄相对重、蛋壳重量、蛋壳厚度和鸡蛋中丙氨酸含量。8%替代比极显著提高了鸡蛋中总粗蛋白和谷氨酸含量(P<0.01),显著提高了鸡蛋中C16H30O2、天冬氨酸和亮氨酸含量(P<0.05),另有助于增加蛋黄颜色和鸡蛋中甘氨酸、缬氨酸和络氨酸含量。由此可见，适宜替饲比例的杂交构树叶有助于提高鸡蛋品质的物理性状指标，可显著或极显著性提高鸡蛋品质的营养成分指标；替饲比为3.5%～4.5%综合效果最佳，且最适宜在生产中应用。

• 单位
  中国农业科学院; 河南省科学院