低聚果糖的研究进展

作者：曹敏; 雷光鸿; 米运宏; 王元春; 黄忠华; 蓝伯广; 梁智

来源：轻工科技, 2017, (03): 19-21+26.

• 低聚果糖
• 理化性质
• 制备
• 纯化
• 检测
• 生物活性

低聚果糖是唯一同时具有超强双歧因子和水溶性膳食纤维双重生理学特性的功能性低聚糖,是典型的益生元。主要综述低聚果糖的理化性质、制备方法、纯化方法、检测方法、生物活性的研究进展。

• 单位
  广西轻工业科学技术研究院; 南宁纵联科技有限公司