光谱分析结合纸层析法对3个色系月季花色素组份鉴定

作者：李元鹏; 张英杰; 朱志奇; 张京伟; 郭文姣; 孙纪霞

来源：分子植物育种, 2021, 1-9.

• 月季
• 显色反应
• 纸层析法
• 光谱法
• 花色素

为鉴定不同色系月季花色素种类，结合利用显色反应、纸层析法和光谱法，对红、黄、蓝紫色系的3个品种的月季花瓣中花色素的种类进行了初步分析。本研究表明，‘朝圣者’花瓣花色素主要是黄酮类物质，可能是查尔酮、橙酮、二氢黄酮、黄酮醇或黄酮醇化合物。‘梅朗口红’花瓣内花色素包括矢车菊-3，5-葡萄糖苷，及黄酮类化合物和查尔酮、二氢黄酮。‘微蓝’花色素主要是芍药-3-芸香糖苷，同时还可能含有查尔酮和二氢黄酮。且通过对花瓣盛花期PH值的测定，进一步推测‘微蓝’显蓝紫色的原因，可能是芍药素苷损失质子而形成了显蓝的醌型。

• 单位
  山东省烟台市农业科学研究院; 莱州市宏顺梅花种植科技有限公司; 生命科学学院; 烟台大学