磷脂化学组成与其表面活性关系的研究

作者：钟振声; 王荣; 魏波

来源：化学试剂, 2010, 32(5): 437-439,472.

DOI：10.3969/j.issn.0258-3283.2010.05.015

• 卵磷脂
• 脑磷脂
• HLB值
• 乳化力
• 表面张力
• 电导率

用复配的方法把卵磷脂(PC)和脑磷脂(PE)组成不同比例的混合磷脂.研究了混合磷脂的化学组成与其表面活性的关系.随PC含量增加,混合磷脂HLB值先变小之后迅速增大,在PC/PE的比例为4∶6时达到一个最小值;HLB值可以在5.0～14.0之间任意调整;随着PC含量增加,混合磷脂的乳化力先是缓慢增强,当PC/PE的比例接近并超过1∶1后,磷脂的乳化力快速增强;随PC含量增加,混合磷脂水溶液的表面张力先是显著降低,当PC/PE的比例达到7∶3时达到一个最小值,之后有所增加;混合磷脂水溶液的电导率与PC/PE比例呈线性关系,随PC含量的增加电导率增加.

• 单位
  华南理工大学