中职烹饪专业实施教学精准化的策略

作者：周建良

来源：职教通讯, 2018, (16): 40-44.

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• 精准教学
• 技能学习
• 教学策略

阐述了精准教学的定义,通过中职学校烹饪专业课堂教学案例呈现与剖析,总结了目前教学中存在的教学计划、教学标准和教学模式等方面的问题。提出应运用精准教学方法提升烹饪专业学生技能水平,并分析了教学预设的精准化、技能教学的精准化以及教学手段的精准化等策略。