吃饱了还想吃是进化了？

来源：科学大观园, 2023, (17): 6.

<正>当享用大餐产生饱腹感后，若看到甜点，顿时饥饿感又来了……最新研究表明，增加饮食多样性会让人吃得更多，而对多样性食物的渴望可能是一种进化适应。为什么当人们看到甜食，即使出现饱腹感仍能进食呢?美国纽约州立大学教授莱恩·爱泼斯坦称，其原因在于食物多样化。人们产生饱腹感的部分原因是已经吃饱，但如果出现一种新的色香味俱全的食物，就很容易克服饱腹感。这种现象被称为感官特异性饱腹感。