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凯里酸汤-白酸汤产品检测及标准制定
作者:张建炀; 吴凯仪
*
; 刘桂琼; 杨坤; 唐国芳; 严红光
来源:
食品安全导刊
, 2021, (26): 106-114.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.26.080
白酸汤
检测
标准制定
摘要
对在黔东南州境内随机抽取的20个白酸汤样品进行感官和理化检测,经过结果分析,为制定凯里酸汤-白酸汤的团体标准制定提供数据参考,有利于凯里酸汤-白酸汤品牌建设,推动白酸汤生产企业及小作坊的标准化生产。
单位
凯里学院
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