河北省市售食品中双酚A和双酚S残留状况调查与分析

作者：任贝贝; 路杨; 王丽英^*; 赵晨曦; 刘梦颖

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(05): 1720-1724.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.05.017

• 河北省
• 市售食品
• 双酚A
• 双酚S
• 液相色谱-串联质谱法

目的了解河北省市售食品(小麦粉、大米、肉类、淡水鱼、海水鱼、饮料及桶装水、肉罐头、鱼罐头和谷物罐头)中双酚A和双酚S残留状况。方法参考食品中化学污染物及有害因素监测技术手册方法,乙腈提取, GCB固相萃取柱净化,采用液相色谱-串联质谱法进行检测。结果在检测的356份样品中,双酚A共检出314份,检出率为88.2%,检测结果为小于检出限到514.8μg/kg,罐头食品是双酚A检出最高的食品类别,检出率为100%,检测结果为3.7～514.8μg/kg;;双酚S共检出137份,检出率为38.5%,检测结果为小于检出限到93.8μg/kg,肉类食品(畜禽肉和鱼肉)是双酚S检出最高的食品类别,检测结果为小于检出限到268.9μg/kg。结论双酚A和双酚S在河北省不同食品中存在不同程度的残留,其污染情况值得关注。

• 单位
  河北省疾病预防控制中心