呋喃唑酮代谢物间接竞争化学发光酶免疫法的建立

作者：黄登宇; 高文静; 黄种乾; 高丽霞; 冯敏; 杨秀松

来源：食品工业科技, 2017, 38(09): 294-299.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.09.048

• 呋喃唑酮
• 间接竞争化学发光酶免疫法
• 动物源性食品
• 快速检测

建立快速检测动物源性食品中呋喃唑酮代谢物AOZ的间接竞争化学发光酶免疫法。利用对醛基苯甲酸(4-CBA)将AOZ衍生化为CPAOZ,利用活化酯法将CPAOZ与卵清蛋白(OVA)偶联,生成完全抗原CPAOZ-OVA。对包被原与抗体的最佳稀释倍数、封闭液浓度、竞争时间、酶标二抗稀释倍数进行优化,建立标准曲线,同时对方法的特异性进行评价。结果表明:包被抗原最佳稀释倍数为2000倍,抗体的最佳稀释倍数为20000倍、封闭液为2%脱脂乳粉、竞争时间为2 h、二抗最佳稀释倍数为4000倍;线性范围是0.0757.396 ng/m L,半抑制浓度IC50为0.74 ng/m L,对呋喃唑酮原药的交叉反应率为23.4%,与其他结构类似物及衍生化试剂的交叉反应率均小于0.1%。该方法灵敏度高、特异性好,可为监管部门对于快速检测动物源性食品中AOZ提供依据。

• 单位
  国家食品药品监督管理总局; 生命科学学院; 山西大学