一种利用小龙虾加工香菇海藻低盐虾滑的方法,以小龙虾、鱼肉、香菇、海藻等为原料,经过斩拌、共振声混合、配料、强化凝胶、包装与速冻等处理,加工得到香菇海藻低盐虾滑产品。本发明制得的香菇海藻低盐虾滑产品,经过熟制后食用,组织状态均匀,香气浓郁协调,滋味爽口嫩滑；具有小龙虾、鱼肉、香菇、海藻的复合营养,具有一定的保健功效。
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