水蒸气蒸馏法提取八角茴香油及其抑菌活性研究

作者：李萍; 汪青青; 赵鹏英; 周坤

来源：天津农业科学, 2019, 25(02): 7-11.

• 八角茴香油
• 水蒸气蒸馏法
• 提取工艺优化
• 抑菌活性

为优化八角茴香油的提取工艺并开发其作为植物源抗菌剂应用于农业和食品保鲜领域,试验采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香油,以提取率为评价指标,通过单因素试验筛选最佳萃取溶剂,并确定提取前物料粉末浸泡时间,利用单因素试验结合L9(34)正交试验筛选料液比、蒸馏时间和物料粉碎度的最优组合,并通过滤纸片法测定八角茴香油抑菌活性。结果表明,八角茴香油最佳提取工艺条件为料液比1∶20 g·mL-1,水蒸气蒸馏时间50 min,八角果实粉碎度0.30～0.45 mm(筛孔径),以石油醚(30～60℃)作为萃取溶剂,提取前将八角茴香粉末浸泡36 h,在此条件下八角茴香油提取率可达14.657%。八角茴香油对枯草芽孢杆菌的抑制效果优于大肠杆菌,其抑菌活性随着八角茴香油浓度的增加而增大;八角茴香挥发性成分的油相部分(八角茴香油)抑菌效果优于水溶性组分,但浓度为1 000.0 mg·mL-1的水溶性组分对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌仍然具有中度敏感的抑制效果,因此,应综合利用八角茴香挥发性成分(八角茴香油和水溶性组分)。

• 单位
  天津农学院