啤酒酵母酶催化制备ATP的工艺研究

作者：孙耀冉; 张之奎; 高明; 李中秋; 杨秀敏

来源：化工管理, 2018, (34): 183-185.

• ATP
• 糖类
• 发酵时间
• 发酵温度
• 制备工艺

随着生物技术的迅猛发展和ATP需求的增加,如何优化ATP生产工艺提高其产量变得更加重要。本实验以腺苷为生产原料,采用啤酒酵母酶系催化,通过控制单一变量的研究方法,探索ATP的最优制备工艺。研究结果表明,选用啤酒酵母酶系催化进行ATP合成时,采用蔗糖为底物,发酵温度3336℃,发酵时间22.5 h,转化率达99.7%99.8%,为最佳制备工艺。合成后选择盐酸酸化处理酶反应液,盐酸的用量为0.700.80(酸用量mL/酶反应液mL)时调节pH值为2.53.0,此时酸化结果最好。优化后的制备工艺提高ATP的产率,提高了经济效益,为将来工业化生产提供理论参考。

• 单位
  石家庄学院