沙芥果实精油提取工艺优化及GC-MS分析

作者：张凤兰; 贾利霞; 杨忠仁^*; 郝丽珍; 黄修梅; 张晓艳

来源：食品研究与开发, 2021, 42(15): 40-46.

• 沙芥果实
• 精油
• 水蒸气蒸馏
• 工艺优化
• 气相色谱-质谱(GC-MS)分析

采用水蒸气蒸馏法提取沙芥果实精油,考察提取工艺中提取料液比、浸泡时间和提取时间对精油提取量的影响,在单因素试验的基础上通过正交试验对提取工艺进行优化并利用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法,分析沙芥果实精油的化学组成。结果表明水蒸气蒸馏法提取沙芥果实精油的适宜参数为:料液比1∶7(g/mL),浸泡时间3 h,提取时间3 h,精油提取量为0.90 mL。从提取的沙芥果实精油中鉴定出41种化合物,以烷烃、酸、酯、醇、醚、烯为主,其中相对含量最高的化合物是环十二烷,占10.073%;其次是月桂醇,占6.816%;居第三位的是环十四烷,占3.37%。

• 单位
  内蒙古农业大学; 园艺与植物保护学院