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摘要
食品工业作为一个与民生息息相关的传统产业,可为耕者谋利,为食者造福,而职业院校作为培养食品工业领域应用型人才的主阵地,必须跟随时代步伐,主动调整人才培养方案,优化专业设置结构,创新人才培养模式,强化实践教育。本文以职业院校培养食品工业人才为背景,分析当下高职食品加工技术专业人才培养中存在的问题,并针对问题从人才培养方案、课程体系、考核评价体系、师资队伍四个方面探究高职食品加工技术专业"1+X"复合型技术技能人才培养的目标和路径,以期为高职食品加工技术专业优质人才培养提供参考。
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单位苏州农业职业技术学院
