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摘要
目的:3个茯苓品种的蛋白质与氨基酸含量比较。方法:凯氏定氮法和考马斯亮蓝测定蛋白质和氨基酸含量;结果:3个品种的茯苓所含蛋白质、氨基酸种类齐全,辐射一号中人体所需的8种必需氨基酸含量最具明显优势,其游离氨基酸和总蛋白含量高于湘靖28,蛋白质与游离氨基酸含量高低为野生型>辐射一号>湘靖28;结论:辐射一号是一个经济价值指标较优的品种,对茯苓新品种选育和茯苓蛋白类保健品开发具有指导意义。
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单位湖南农业大学; 湖南省博世康中医药有限公司
