味觉敏感性与结肠疾病的相关性研究

作者：陈梦玲; 朱胜; 朱熙; 朱文杰; 鞠钰蕊; 周心怡; 张根华

来源：南京师大学报(自然科学版), 2017, 40(01): 99-103.

• 味觉
• 丙硫氧嘧啶
• 结肠
• 息肉
• 炎症

以常熟市各大医院肠镜检查者中的志愿者为受试对象,通过蘸涂法检测其甜味、苦味阈值,结合肠镜检查报告和饮食问卷调查,探讨味觉敏感性与结肠疾病的关系.结果显示,甜味、苦味敏感性均随年龄增长而下降.对所有受试对象进行分析,结肠炎症组与息肉组的苦味阈值较正常组显著增高,而甜味阈值无显著差异;但是炎症组和息肉组的年龄显著大于正常组.进一步分析4564岁年龄段(组间无年龄差异),结肠炎或息肉患者的甜味阈值显著低于正常组,而苦味阈值没有变化.该研究提示,甜味敏感性高的人群,膳食纤维摄入较少,罹患结肠疾病的风险较高.此外,甜味阈值测试对及早诊治结肠炎或结肠息肉、预防结肠癌的发生以及保护人类健康具有重要价值.

• 单位
  常熟市第五人民医院; 常熟理工学院