海南菠萝蜜果皮中有机酸和脂肪及总黄酮含量的测定分析

作者：黎瑞珍; 刘阳宗

来源：琼州学院学报, 2013, (5): 47-50.

DOI：10.3969/j.issn.1008-6722.2013.05.009

• 菠萝蜜
• 有机酸
• 脂肪
• 总黄酮

以不同成长阶段菠萝蜜果皮为原料,采用中和滴定法、索氏提取法和光栅分光光度法对有机酸、脂肪和总黄酮的含量测定比较.结果表明随着果实的成熟有机酸和脂肪含量逐渐减少,黄酮含量逐渐增多.

• 单位
  海南热带海洋学院