随着人们物质生活水平的不断提高,对于食品的种类多样性以及延长食品保质时间的需求也在不断提高,这就需要食品防腐剂发挥其作用,保证食品避免腐败、保持较为新鲜的状态。防腐剂也已经成为现代食品加工行业中必不可少的原料之一,但是防腐剂的不合理添加会对人体的健康造成伤害,近些年防腐剂的应用受到了越来越多的关注,本文主要就我国目前食品防腐剂的种类、应用、使用过程中出现的问题以及如何更好地使用防腐剂进行了阐述,以期能为我国食品行业的发展提供参考和帮助。
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