花青素的提取方法及应用研究进展

作者：李小东; 王钰; 效碧亮; 巨婷婷; 李刚刚

来源：应用化工, 2020, 49(02): 449-457.

DOI：10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20191111.005

• 花青素
• 提取方法
• 应用
• 研究进展

就花青素的水提取法、溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等方法与花青素的保健应用进行了综述,花青素的研究在国内外都是热点,尤其在食品、化妆品、医药等行业有着巨大的潜力。

• 单位
  兰州理工大学技术工程学院