研究聚乳酸薄膜盒装保鲜贮藏,与目前通用的聚乙烯、聚氯乙烯和聚丙烯塑料薄膜相比较,探索PLA覆膜在草菇保鲜贮藏应用上的优越性。结果表明:采用瓦楞纸盒覆膜结合打孔保鲜贮藏,均能不同程度地保持草菇的感官品质和子实体硬度、降低子实体质量损失率和褐变度、延缓可溶性蛋白和总糖含量下降和延长保鲜期。采用生物可降解聚乳酸覆膜,能有效抑制贮藏期感官品质的劣变与保持品质,保鲜草菇贮藏期达到10 d,获得较好的鲜活贮藏品质。
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