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摘要
目的：优化冷冻干燥西洋参制备工艺，为其质量标准建立和工业生产提供参考。方法：以人参皂苷Rg1、Re、Rb1含量总和为指标，对预冷冻时间、升华干燥时间、解析干燥隔板温度/时间等因素进行单因素试验和Box-Behnken响应面试验，优选出西洋参最佳的冷冻干燥工艺。结果：解析干燥隔板温度/时间对西洋参冷冻干燥效果影响最大。西洋参最佳的冷冻干燥工艺为：预冷冻4.2 h、升华干燥时间12 h、解析干燥隔板温度/时间65/10℃/h。结论：建立的西洋参冷冻干燥工艺稳定可靠，可为冷冻干燥西洋参质量标准建立和工业生产提供参考。
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