高效液相色谱-柱后光化学衍生-荧光检测法测定强化食品中的叶酸

作者：赵海燕; 杨永红; 刘泰然; 李兵; 赵榕

来源：中国食品卫生杂志, 2014, 26(04): 347-350.

DOI：10.13590/j.cjfh.2014.04.011

• 高效液相色谱
• 柱后光化学衍生
• 叶酸
• 强化食品
• 强化营养素

目的建立柱后光化学衍生-高效液相色谱法(HPLC)测定强化食品中叶酸的分析方法。方法采用SunFire C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以乙腈-50 mmol/L磷酸二氢钾溶液(pH=5.0)为流动相梯度洗脱,叶酸在254 nm紫外光照射下进行柱后衍生,荧光检测器检测,激发和发射波长分别为344和428 nm。结果本方法的线性范围为0.012.0μg/ml,r=0.999 9;方法的定性检出限和定量检出限分别为0.01和0.03μg/g;加标回收率为90.0%98.0%,RSD均小于5%。结论本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于强化食品中叶酸含量的测定。

• 单位
  北京市疾病预防控制中心