真核生物糖蛋白合成的质量控制——肽-N-聚糖酶的作用

作者：尹瑶; 王圣钧; 苏移山; 祁庆生

来源：生命的化学, 2005, (05): 360-362.

• 肽-N-聚糖酶
• 糖蛋白
• 错误折叠

肽-N-聚糖酶广泛存在于真核生物体中,它能够识别非正确折叠的糖蛋白并水解其天冬酰胺与N-乙酰葡萄糖胺的连接键,释放出完整的寡糖链,并生成天冬氨酸残基,因此在糖蛋白的质量控制与流通过程中起着重要作用。

• 单位
  山东大学; 微生物技术国家重点实验室