硒代蛋氨酸对热应激肉鸡生长性能和免疫功能的影响

作者：张沙; 邓圣庭; 薛俊敬; 杨凯丽; 卓锐文; 方热军^*

来源：饲料工业, 2023, 44(03): 52-58.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2023.03.010

• 硒代蛋氨酸
• 热应激
• 肉鸡
• 免疫
• 器官指数

试验旨在研究饲粮中添加硒代蛋氨酸对热应激条件下肉鸡生长性能和免疫功能的影响。选用240只21日龄健康罗斯308肉公鸡，随机分为NT组（常温组，基础日粮+0.3 mg/kg亚硒酸钠）、NT-Se-Met组（常温硒代蛋氨酸组，基础日粮+0.3 mg/kg硒代蛋氨酸）、HS组（热应激组，基础日粮+0.3 mg/kg亚硒酸钠）、HS-Se-Met组（热应激硒代蛋氨酸组，基础日粮+0.3 mg/kg硒代蛋氨酸）4个处理，每个处理6个重复，每个重复10只鸡。试验期间常温组和热应激组环境温度分别控制在（24±2）℃和（32±2）℃，持续至试验结束，试验期21 d。结果表明：与常温状态相比，热应激状态肉鸡末重、平均日增重、平均日采食量、脾脏指数显著降低（P<0.05），血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素2(IL-2)及肝脏和脾脏IgG、免疫球蛋白M(IgM)、IL-2水平也显著降低（P<0.05），料重比显著升高（P<0.05）；而添加硒代蛋氨酸组肉鸡血清IL-2以及肝脏和脾脏IgA、IgG、IgM、IL-2水平显著升高（P<0.05），肝脏和脾脏白细胞介素1β(IL-1β)水平显著降低（P<0.05）。综上所述：饲粮中添加硒代蛋氨酸能提高肉鸡免疫球蛋白并降低炎症因子水平，能在一定程度上缓解肉鸡热应激反应，改善肉鸡的免疫功能和生长性能。

• 单位
  湖南农业大学